Arancino
2,5 PZ

riso Ribe, ragù di pomodoro San Marzano DOP, provola di Agerola, carne macinata Scottona NZ, piselli novelli, trito di sedano, carote e cipolle

Crocchè
2,0 PZ

patate rosse di Avezzano, provola di Agerola, parmigiano reggiano 24 mesi, pecorino, pepe, uova

novità
Frittatina scomposta
5,0 pz

Frittatina classica
2,5 PZ

bucatini De Cecco, besciamella (latte, farina, burro, noce moscata), provola di Agerola, carne macinata Scottona NZ, piselli novelli, trito di sedano, carote e cipolle

Frittatina salsiccia&friarielli
3,0 PZ

bucatini De Cecco, besciamella con salsicce e friarielli (latte, farina, burro, noce moscata, salsiccia di maialino nero casertano e friarielli), provola di Agerola

Frittatina pasta patate
3,0 PZ

pasta mista De Cecco, besciamella in crema di pasta e patate (latte, farina, burro, noce moscata, patate di Avezzano), provola di Agerola, trito di sedano, carote e cipolle

Frittatina cacio & pepe
3,0 Pz

bucatini De Cecco, besciamella in crema cacio e pepe (latte, farina, burro, noce moscata,crema cacio e pepe)

Frittatina amatriciana
3,0 PZ

bucatini De Cecco, besciamella in salsa all’amatriciana (latte, farina, burro, guanciale, pomodoro San Marzano DOP), provola di Agerola

Frittatina carbonara
3,0 PZ

bucatini De Cecco, besciamella in crema di carbonara (latte, farina, burro, uova, guanciale e pepe), provola di Agerola

Fiore di zucca 
2,00 PZ

ricotta, provola di Agerola e salame napoletano

Bruschette
4,00 4 PZ

al pomodoro datterino

Margherita 6,0

pomodoro San Marzano DOP, fior d’Agerola, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, olio EVO all’uscita

Margherita a rot ‘e carretta 8,0

come da tradizione, con tutti gli ingredienti in cottura

Marinara 5,0

pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano, basilico, olio EVO all’uscita

Bufala 7,5

pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP dell’Agro Aversano, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, olio EVO all’uscita

Diavola 7,5

pomodoro San Marzano DOP, fior d’Agerola, salame Ciarcia, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, olio EVO all’uscita

Capricciosa 8,0

pomodoro San Marzano DOP, fior d’Agerola, funghi champignon, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico; all’uscita: cotto arrosto, carciofi di Schito, polvere di olive nere, olio EVO

Siciliana 7,5

pomodoro San Marzano DOP, fior d’Agerola, melanzane a funghetto, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, olio EVO all’uscita

Filetto 7,5

provola d’Agerola, pomodori datterino, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, olio EVO all’uscita

Completa 8,0

fior d’Agerola, rucola selvatica, prosciutto crudo artigianale Ciarcia, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, olio EVO all’uscita

Mimosa 8,0

base bianca, fior d’Agerola, panna, basilico; all’uscita: cotto arrosto, mais saltato al burro, olio

Napoletana 8,0

provola di Agerola, friarielli, salsicce di maialino nero casertano, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, olio EVO all’uscita

Pizza crocchè 8,0

provola d’Agerola, panna, crocchè artigianale, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico; all’uscita: prosciutto cotto arrosto e olio EVO

Ortolana 8,5

fior d’Agerola, panna, chips di zucchine, melanzane a funghetto bianche, peperoni, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, all’uscita olio EVO

Patatina 7,5

fior d’Agerola, wurstel, patatine fritte*, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, olio EVO all’uscita

F.lli Spinelli 9,0

provola d’Agerola, pomodorini freschi del Piennolo rossi e gialli, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, all’uscita provolone del Monaco DOP, basilico, olio EVO

Chianina 12,0

cornicione ripieno di ricotta, in forno provola d’Agerola, carne Chianina sbriciolata, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, all’uscita provolone del Monaco, basilico, olio EVO

Pistacchiata 10,0

provola d’Agerola, crema di pistacchio di Bronte DOP, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, all’uscita mortadella di Bologna IGP, granella di pistacchio di Bronte, basilico, olio

Zucca 9,0

provola d’Agerola, crema di zucca, salsiccia di maialino nero casertano, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, all’uscita basilico, olio EVO

Fiocco 8,5

provola d’Agerola, crema di patate di Avezzano, salsiccia di maialino nero casertano, ricotta di cestino, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, all’uscita basilico, olio EVO

Nerano 10,0

provola d’Agerola, vellutata di zucchine, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, all’uscita chips di zucchine, speck dell’Alto Adige IGP, scaglie di provolone del Monaco DOP, basilico, olio EVO

Cacio & Pepe 11,00

provola d’Agerola, crema di cacio e pepe fatta in casa, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura; all’uscita: pancetta paesana presidio SlowFood, pecorino bagnolese dell’Altopiano del Laceno, basilico, olio EVO

La Racchetta 11,0

manico di ricotta, provola d’Agerola, crema di noci, funghi porcini, salsiccia di maialino nero casertano, parmigiano reggiano 24 mesidi stagionatura; all’uscita: noci, basilico, olio EVO

Porcina 10,0

provola d’Agerola, filamenti di patate di Avezzano lesse insaporite al rosmarino, funghi porcini, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura; all’uscita: salsiccia secca di maialino nero casertano, basilico, olio EVO

Cheddar 9,0

provola d’Agerola, polpettine di Chianina, patate al forno, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura; all’uscita: fonduta di cheddar, basilico, olio EVO

4 Formaggi 10,0

provola di Agerola, crema ai 4 formaggi, gorgonzola DOP; all’uscita: ricotta di fuscella, cialda di parmigiano reggiano, basilico, olio EVO

Bronte & Prosecco 13,0

tronchetto con mousse di provola d’Agerola, all’uscita fiori di mortadella “Favola”, crema di pistacchio di Bronte Dop, accompagnata da un calice di prosecco e un mojito di pistacchi, lime e mela verde

Novembre 11,0

crema di friarielli fatta in casa, provola d’Agerola; all’uscita: ricotta di Cestino, salsiccia di maialino nero cotta alla brace, tarallo sbriciolato, basilico, olio EVO 

Zio Pasquale 11,0

peperoni saltati in padella, provola d’Agerola; all’uscita: salsiccia di maialino nero cotta alla brace, tarallo sbriciolato ai peperoni, stracciata di bufala, olio EVO e basilico

La Montanara 11,0

In tre cotture : vapore, fritta e al forno

Al forno

Zì’ Ciro 8,0

 provola d’Agerola, ricotta di Fuscella, salame napoletano, pomodoro San Marzano DOP,parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, pepe, olio EVO all’uscita

Zì’ Tonio 8

provola d’Agerola, ricotta di Fuscella, cicoli di maiale, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, pepe, olio EVO all’uscita

Fritto

Donna Maria 8,0

provola d’Agerola, ricotta di Cestino, salame napoletano, pomodoro San Marzano DOP, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, pepe

Donna Livia 8,0

provola d’Agerola, ricotta di Fuscella, cicoli di maiale, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, pepe

Crocchè piccoli € 3,0  5pz.

Bruschette € 3,0 Pz.

Angioletti Fritti € 4.0 con rucola, scaglie e pomodorini

Patatine (Patate fresche e wurstel) € 4,5

Frittatina Classica  € 3.0

Frittatina Carbonara  € 3.50

Margherita (Disponibile Senza Lattosio) € 7.0 

pomodoro San Marzano DOP, fior d’Agerola, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, olio EVO all’uscita

Marinara € 6.0 

Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano, basilico, olio EVO all’uscita

Olio e Pomodoro € 5,0

Bufala € 9.0 

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP dell’Agro Aversano, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, olio EVO all’uscita

Diavola (Disponibile Senza Lattosio) € 9.0  

Pomodoro San Marzano DOP, fior d’Agerola, salame Ciarcia, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, olio EVO all’uscita

Siciliana (Disponibile Senza Lattosio) € 8,5

Pomodoro San Marzano DOP, fior d’Agerola, melanzane a funghetto, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, olio EVO all’uscita

Filetto (Disponibile Senza Lattosio) € 8,5

Provola d’Agerola, pomodori datterino, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, olio EVO all’uscita

Completa (Disponibile Senza Lattosio) € 10.0

Fior d’Agerola, rucola selvatica, prosciutto crudo doppia corona di Parma, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, olio EVO all’uscita

Mimosa (Disponibile Senza Lattosio) € 8.5

Fior d’Agerola, panna, prosciutto cotto, mais, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, olio EVO all’uscita

Pizza Crocche € 9.0

Provola d’Agerola, panna, prosciutto cotto, crocchè artigianale, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, olio EVO all’uscita

Pizza Patatina (Disponibile Senza Lattosio) € 8.0 

Fior d’Agerola, wurstel, patatine fritte*, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, olio EVO all’uscita 

Pizza Ortolana (Disponibile Senza Lattosio) € 9.0

Fior d’Agerola, panna, chips di zucchine, melanzane a funghetto bianche, funghi, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, olio EVO all’uscita

La Nerano € 11,0

Provola d’Agerola, vellutata di zucchine, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura; all’uscita: chips di zucchine, speck dell’Alto Adige IGP, scaglie di provolone del Monaco DOP, basilico, olio EVO

Sapori di bosco € 12.0

Crema di noci, provola di Agerola, salsiccia maialino nero, funghi porcini, olio EVO e basilico

La Novembre € 12.0

Crema di friarielli homemade, provola d’ Agerola; all’uscita: ricotta di Cestino, salsiccia di maialino nero cotta alla brace, tarallo sbriciolato, basilico, olio EVO

4 Formaggi 2.0 € 11.0

Provola di Agerola, crema ai 4 formaggi, gorgonzola DOP; all’uscita: ricotta di fuscella, cialda di parmigiano reggiano, basilico, olio EVO

Montanara Fritta e al Forno € 12.0 

Chianina sbriciolata e provolone del Monaco

Donna Maria (Calzone Fritto ) € 10.0

Provola d’Agerola, ricotta di Cestino, salame napoletano, pomodoro San Marzano DOP, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, pepe

Bronte e Prosecco € 13.0

Tronchetto con mousse di provola d’Agerola, all’uscita fiori di mortadella “Favola”, crema di pistacchio di Bronte DOP, il tutto accompagnato da un calice di prosecco e un mojito di pistacchi, lime e mela verde

La Pistacchiata € 11.0

Provola d’Agerola, crema di pistacchio di Bronte DOP, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, all’uscita mortadella di Bologna IGP, granella di pistacchio di Bronte, basilico, olio EVO

Fratelli Spinelli  11.0

Provola d’Agerola, pomodorini freschi del Piennolo rossi e gialli, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura; all’uscita provolone del Monaco DOP, basilico, olio EVO

Stracciata   12.0

Focaccia con rucola, stracciata di bufala, mortadella di Bologna IGP, basilico, olio EVO

Profumo   8,0

Provola d’Agerola, ricotta, melanzane a funghetto bianche, speck dell’Alto Adige, pepe, basilico, olio EVO

Calzone Classico 9,0

Provola d’Agerola, ricotta, salame napoletano, pomodoro San Marzano DOP, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, basilico, pepe, olio EVO all’uscita

Hamburger di Scottona Nazionale 300g  servito con patate chips fresche
€ 14.0

Tagliata di Scottona Nazionale servita con rucola, pomodorini datterino e scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi stagionatura
€ 15.0

Arrosto Taglio T-Bone Scottona NZ €/kg 38.00 pezzatura consigliata non inferiore ai 500g,  con contorno incluso
€ 19.00

Filetto ai 3 Pepi di 300g servito con crema ai pepi rosa, nero e verde
€ 16.0

Filetto di 300g alla Brace servito su un letto di patatine chips fresche
€ 15.0

Filetto ai Funghi Porcini servito con crema e funghi porcini
€ 17.0

Zuppa di Cozze Rossa (Salvo disponibilità stagionale)
€ 18.0

Cozze, lupini, vongole, fasolare, gamberone, scampo e polpo rosso e crostini di pane

Impepata di Cozze
€ 8.0

Cozze e Pepe

Tris di Contorni del Giorno serviti a discrezione dello chef
€ 6.0

Porzione di Patate Al Forno
€ 5.0